Ingredientes
Method
Preparo do peixe e marinada
- Corte o filé de peixe branco fresco em cubos pequenos.
- Coloque os cubos de peixe em um recipiente e adicione o suco de limão, certificando-se que o peixe fique completamente coberto.
- Deixe marinar o peixe no suco de limão por cerca de 15 minutos, até que ele fique opaco.
Preparo dos acompanhamentos
- Pique a pimenta dedo-de-moça e o coentro fresco.
- Adicione a cebola roxa fatiada finamente ao peixe já marinado.
- Incorpore a pimenta e o coentro ao peixe e misture delicadamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Se desejar, adicione um pouco de água gelada para ajustar a acidez.
Montagem e finalização
- Sirva o ceviche em pratos individuais.
- Acompanhe com batata-doce cozida e milho cozido, se desejar.
- Decore com folhas extras de coentro se preferir.
Vídeo
Informações adicionais
Sobre o ceviche peruano
O ceviche peruano é um prato emblemático, conhecido por sua frescura e sabor vibrante. Sua popularidade transcende o Peru, conquistando paladares ao redor do mundo, e sua versatilidade permite diversas adaptações sem perder a essência tradicional.Dicas práticas para um ceviche perfeito
- Utilize sempre peixe fresco e de boa qualidade para garantir um sabor limpo e textura firme.
- Marinar o peixe por tempo correto é fundamental: aproximadamente 15 minutos para o peixe ficar firme e opaco, evitando que fique cozido demais e duro.
- Para um toque mais suave, aproveite para retirar as sementes da pimenta dedo-de-moça, assim você controla o nível de ardência conforme sua preferência.
- Ao cortar a cebola roxa, deixe-a de molho em água gelada por 10 minutos para suavizar seu sabor forte e dar uma textura crocante.