Escargot
Escargot
Escargot é uma iguaria saborosa e fácil de preparar. Descubra como fazer esse prato clássico com um toque especial.
Ingredientes
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo.
- Adicione o alho picado à manteiga derretida e refogue até liberar aroma, cuidado para não queimar.
- Acrescente a salsinha picada, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Coloque os caracóis limpos em um refratário próprio para escargot ou em pequenas cumbucas.
- Regue os caracóis com a manteiga temperada.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até borbulhar e os sabores se incorporarem.
- Sirva quente como petisco, acompanhado de pão para aproveitar o molho.
Informações adicionais
Sobre o Escargot
O Escargot é uma receita tradicional da culinária francesa muito apreciada e versátil, perfeita para servir como petisco ou entrada sofisticada. Apesar de parecer complicada, essa iguaria é acessível e pode ser preparada em casa com poucos ingredientes, oferecendo um sabor único e uma experiência culinária marcante.Dicas práticas para um Escargot perfeito
- Escolha caracóis limpos e frescos. Se não encontrar frescos, os congelados são uma boa alternativa, desde que estejam bem higienizados.
- Evite que a manteiga e o alho queimem ao refogar, pois isso pode amargar o sabor. Use fogo baixo e mexa constantemente.
- Prepare a manteiga temperada com antecedência para que o sabor do alho e da salsinha se incorpore melhor.
- Se desejar um toque diferente, experimente acrescentar um pouco de vinho branco à manteiga ou substituir a salsinha por outras ervas frescas, como tomilho ou estragão.
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