Gnocchi
Gnocchi
Gnocchi de batata com massa leve e fácil de fazer, perfeito para uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Experimente agora!
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Comece cozinhando 500g de batata até que fiquem macias.
- Depois de cozidas, amasse as batatas ainda quentes até obter um purê sem grumos.
- Adicione 1 ovo, 1 pitada de sal e, se desejar, 0,5 colher de chá de noz-moscada ao purê de batatas e misture bem.
- Acrescente aproximadamente 150g de farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa maleável que não grude nas mãos.
- Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e enrole formando cilindros com cerca de 2cm de diâmetro.
- Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 2cm para fazer os gnocchis.
- Se desejar, modele cada gnocchi usando um garfo para imprimir as marcas características.
- Leve uma panela com água e sal para ferver.
- Cozinhe os gnocchis na água fervente até que eles subam à superfície, o que indica que estão prontos.
- Retire-os com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
Informações adicionais
Versatilidade do Gnocchi
O gnocchi é uma receita tradicional italiana que conquista por sua simplicidade e versatilidade. Pode ser preparado com diferentes tipos de ingredientes, como batata, abóbora ou ricota, o que permite adaptações conforme o gosto ou disponibilidade na despensa. É uma excelente opção para um almoço ou jantar acolhedor e saboroso.Dicas para o Preparo
- Use batatas firmes e de boa qualidade, cozidas com casca para que absorvam menos água, evitando que a massa fique pegajosa.
- Amassar as batatas enquanto ainda estiverem quentes ajuda a obter uma massa mais lisa e homogênea.
- Adicione a farinha aos poucos para evitar que a massa fique pesada; a textura ideal deve ser maleável, mas não grudenta.
- Modelar o gnocchi e marcar com garfo não é obrigatório, mas ajuda o molho a aderir melhor.
- Para verificar o ponto, cozinhe poucos gnocchis de teste — eles devem subir à superfície da água fervente para indicar que estão cozidos.
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